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Dati tecnici

Titolo: La cucina piemontese in 1000 ricette tradizionali

Autore: Laura Rangoni

Editore: Newton Compton

I dati pubblicati: 27 Febbraio '14

ISBN: 9788854164727

Numero di pagine: 479

Idiomas: Español

Valoración: ★★★★★

País: España

Dimensione del file: 56 MB

Formato del libri:



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Posted on by Admin in Libri
La storia e la tradizione gastronomica del Piemonte sono da secoli divise dauna profonda dicotomia: da un lato la cucina poverissima delle vallate alpine,dall'altro quella sfarzosa e ricercata della corte dei Savoia. L'universodella cucina e della gastronomia piemontesi, se sondato cum grano salis,consente di fare scoperte straordinarie. Questo tipo di esplorazione puoessere condotta sia in ambito popolare, nei campi, sulle vie del lavoro, neiquartieri poveri, sia nello splendore mondano di delizie e piatti ricercati."La cucina piemontese" raccoglie le principali ricette tradizionali delterritorio, suddivise per province. Sono presenti anche preparazioni a base diprodotti tipici, alcuni noti, altri sconosciuti fuori dalle zone diappartenenza, cercati e selezionati con cura dall'autrice e dai suoicollaboratori.
The history and the tradition of Piemonte are divided for centuries by a profound dichotomy: on the one hand the poor kitchen of the alpine valleys on the other that opulent and refined by the Court of Savoy. The universe of Piedmontese cuisine and gastronomy, if probed cum grano salis, lets make extraordinary discoveries. This type of exploration can be conducted both in the popular, in fields, on labor, slums, both worldly splendour of delights and refined dishes."La cucina piemontese" collects the main traditional recipes of the territory its province. There are also preparations of typical products, some famous, others strangers outside the membership areas, hunted and carefully selected by the author and his collaborators. Scaricare [56MB]



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